Бисквитки със сушени череши

Вариация на класическите chocolate chip cookies, тези бисквитки ухаят на масло, череши, млечен шоколад и орехи - няма по-прекрасен начин за прекарване на снежен следобед като днешния...

Едва ли има нещо по-прекрасно от това да се събудиш сутрин и да видиш, че навън вали сняг. Особено ако не трябва да ходиш на работа, защото работата идва при тебе. Това е едно от най-големите предимства на хоум офиса – няма задръствания, няма нерви с градския транспорт, няма да измръзнеш, докато си чистиш колата от снега и после чакаш дизела да ти стопли купето. Ставаш сутрин, правиш си чай и сядаш до прозореца да се наслаждаваш на бялата приказка навън и междувременно да попревеждаш малко.

Mars-иански сладки

Тези мекички сладки с невероятен шоколадово-карамелен вкус и аромат на истинско масло и кафява захар са съвършеният спътник за пътуването през уикенда.

Петък е! Най-хубавият ден от седмицата! Особено, ако след него идва дълъг уикенд, както сега! Особено, ако имате планове за дългия уикенд, които включват пътуване за удоволствие, а не по задължение.

Обожавам да пътувам. Има някаква тръпка, нещо необяснимо привлекателно в това да се движиш, да наблюдаваш как пътят се изнизва покрай теб и те води някъде – някъде, където не си бил, където е хубаво, въздухът е чист, а компютърът, имейлите, преводите и задълженията биват забравени. Винаги съм казвала и ще продължавам да го казвам – пътуването разширява кръгозора. Ама само когато го правиш сам, свободно, без водачи, без организирани екскурзии, трансфери, ол инклузив или други такива екстри. Само когато човек е сам на пътя и разчита на себе си, само тогава разкрива истинския си потенциал и отключва истинската си творческа енергия. Защото километрите в реалността понякога означават светлинни години за душата. И свобода, най-вече свобода.

Double Chocolate Hazelnut Cookies

Once upon a time, I didn’t like hazelnuts. As far as nuts are concerned, almonds have always been my absolute favourite! Hazelnuts were just the occasional guest-star in some chocolate, most of the time accompanied by raisins (mmm…). I have to admit I still have a bit of a problem with Nutella, though. Too much hazelnut-y is definitely not for me.

This is why the following recipe calls for half a cup whole, raw hazelnuts (about 60 gr.) which then get roughly ground and incorporated in the dough to give it lovely crunchiness! Combined with two kinds of chocolate – milk and dark, and substituting some of the butter for cream cheese, this recipe makes the loveliest velvety cookies in the whole world! I chose to make them bigger this time, so that they could be soft and the chocolate inside could stay half-melted for longer, making them chewy and moist, perfect for a foggy day in Sofia.