Трюфели с бадеми и фурми

Изненадващо се оказва, че тези трюфели са едновременно безумно вкусни, постни, вегански и направени от изцяло сурови съставки - пример как нещо вкусно може и да не е вредно

Ако Марина не ми беше казала миналата седмица, нямаше да се усетя въобще, че сега са пости. За грешник като мен, при това малко или много будист по убеждения, че и (донякъде) последовател на палео режима на хранене, постите са малко безсмислена работа – хем ще се пречистваш, хем ядеш неща, които не са много естествени за ядене, например хляб и сладко. Не че имам нещо против – който иска да пости, да си пости, аз мога само да им се възхищавам, че толкова много време успяват да се лишават от толкова прекрасни неща като млякото сутрин в кафето или чая и сиренето върху шопската салата (упс, малко много драматично-описателна станах тука!).

Уиски кейк

Този страхотен шоколадов кейк съчетава прекрасните аромати на шоколад, уиски и бадеми, допълнени от шоколадов ганаш и шоколадов маслен крем. 

Много съм подозрителна към всякакви рецепти за „шоколадова торта“, „шоколадов маслен крем“ и т.н., в които накрая се оказва, че всъщност няма и грам шоколад!  Просто е възмутително! Направо ми иде да се оплача на Комисията за защита на потребителите!

Миналата седмица прекарах няколко дни в търсене на рецепта за шоколадов кейк с шоколад. Оказа се почти мисията невъзможна – навсякъде имаше какао, но не и шоколад.

Накрая, почти се бях отчаяла вече, попаднах на една интересна рецепта, която комбинираше шоколад, уиски и бадеми. Съвършената торта! Или поне стана такава след малки модификации на оригиналната рецепта. Тук бих искала да споделя едно от най-големите си открития, което направих на Женския пазар – сушените череши! Страхотни са! Без добавена захар (като напр. червените боровинки), цели, запазени и се хидратират прекрасно, ако се накиснат в алкохол или вода. Засега съм правила с тях шоколадови бисквитки, щолен и въпросният Уиски кейк, който сега ще ви представя, и резултатите винаги са били страхотни.